α

==► Ολυμπιακός – ΠΑΟΚ 4-2: Ο αυτοκράτορας του ελληνικού ποδοσφαίρου δεν χαρίζεται σε κανέναν! Highlights  ==► Στις 4 Μαϊου 1980 πεθαίνει ο Γιόζεπ Μπροζ Τίτο, ηγέτης της ενωμένης Γιουγκοσλαβίας  ==► Αλέξης Δαμιανός, ήταν ηθοποιός, συγγραφέας, σκηνοθέτης, σύμφωνα με πολλούς η πλέον εμβληματική μορφή του ελληνικού κινηματογράφου  ==► Ο Ομηρικός πόλεμος των άστρων   ==► Χρήστος Ευθυμίου 1900 – 1971  ==► Αντώνης Παπαδόπουλος 1932 – 1983  ==► Το καταραμένο τζαμί στο Μοναστηράκι  ==► ΒΟΛΤΑ ΣΤΙΣ ΓΕΙΤΟΝΙΕΣ ΤΗΣ ΠΛΑΚΑΣ (Φωτο)  ==► ΔΕΝ ΞΕΧΝΩ:Φαγητό αξίας 9 εκατ. ευρώ την ημέρα “παραγγέλνει” η Ελλάδα για τους μετανάστες! ΔΕΙΤΕ το ΕΓΓΡΑΦΟ!...ΕΛΛΑΔΑ ΡΕ....ΚΑΙ ΤΗΣ ΛΙΛΗΣ ΤΟ ΓΑΛΑ.....ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ ΡΕ.....ΠΟΛΛΩΝ ΑΣΤΡΟΜΜΥΡΙΩΝ....!!!  ==► Ο Κόσμος των Φωτεινών Ονείρων  ==► Η τραγωδία της Σουπέργκα  ==► Η αεροναυμαχία της Θάλασσας των Κοραλλίων  ==► Τους ταΐζεις τους ποτίζεις αλλά οι λάθρο εισβολείς πήγαν να ληστέψουν με τσεκούρια ντελιβερά  ==► Θανάσης Βέγγος: ο καλός άνθρωπος που πτώχευσε και έχασε το σπίτι του, επειδή τον «έπνιξαν» οι δανειστές και η εφορία!   ==► Θανάσης Βέγγος : Η άγνωστη υπόθεση φυλάκισης του   ==► Ρόκκος Χοϊδάς: Σοσιαλιστής και Τέκτονας πέθανε στη φυλακή αρνούμενος να προσκυνήσει τον βασιλιά  ==► Ελιές Καλαμών, οι πιο υγιεινές στον κόσμο  ==► Καρκίνος του παχέος εντέρου: Βρήκαν νέες παραλλαγές γονιδίων που αυξάνουν τον κίνδυνο  ==► Νέα στοιχεία από την Βρετανία: «Η θνητότητα των εμβολιασμένων είναι 5πλάσια από τη θνητότητα των ανεμβολίαστων»  ==► Νέα στοιχεία: O αρχαιότερος Homo Sapiens ζούσε στην Ελλάδα   ==► Η ιστορία του Πανεπιστημίου Αθηνών  ==► Δαλιδά: Γιατί οι άντρες πέθαιναν για αυτή -Ο κρυφός έρωτας με τον Μιτεράν  ==► Η παλιά Ομόνοια των θεάτρων  ==► Μαρίκα Κοτοπούλη: Η ΗΘΟΠΟΙΟΣ που γεννήθηκε πάνω στη σκηνή!  ==► Νικολό Μακιαβέλι 1469 – 1527    By The best widgets

Translate

09:08:47 AM

05/05/2025

27.2.23

Τι τρώμε στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Στο τραπέζι υπάρχει συνήθως ένα γεύμα με πολλές επιλογές
Η Καθαρά Δευτέρα με βάση την ορθοδοξία σηματοδοτεί την έναρξη της σαρακοστιανής νηστείας, ωστόσο στο τραπέζι υπάρχει συνήθως ένα γεύμα με πολλές επιλογές.
Το τραπέζι που στήνεται για τον εορτασμό της ημέρας συχνά είναι υπαίθριο (τα γνωστά Κούλουμα), έτσι ώστε να είναι και πιο εύκολη η επίβλεψη του χαρταετού που μικροί και μεγάλοι πετούν κάθε χρόνο.
Φυσικά, η Καθαρά Δευτέρα συνδέεται και με μια αποχή από το κρέας (ένεκα της έναρξης της Σαρακοστής), επομένως την τιμητική τους έχουν τα θαλασσινά, τα όσπρια και διάφορα άλλα νηστίσιμα εδέσματα.
Λαγάνα
Μολονότι πρόκειται για ένα απλό συνοδευτικό, η λαγάνα αποτελεί έναν από τους κυριότερους πρωταγωνιστές του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας, ίσως γιατί κάνει μόνο μία φορά το χρόνο την εμφάνισή της. Η διαφορά με το κλασικό ψωμί είναι πως δε διαθέτει προζύμι και είναι επομένως πιο «πλακουτσωτή».
Ελιές και τουρσιά
Ένα πολύ καλό συνοδευτικό της λαγάνας, που συνήθως αποτελεί και προ-ορεκτικό, πριν κάνουν την εμφάνισή τους οι σαλάτες και τα λοιπά ορεκτικά, είναι οι ελιές, καθώς και τα διάφορα λαχανικά σε άλμη.
Αγγουράκι, καρότο, κουνουπίδι και λοιπά τουρσιά, συχνά συνοδεύονται από κάποιο βαρύ αλκοολούχο ποτό, όπως είναι το τσίπουρο.
Ταραμοσαλάτα
Η ταραμοσαλάτα είναι και η πλέον εμβληματική αλοιφή για το ψωμί και τα λοιπά συνοδευτικά της ημέρας, με τους συνδαιτημόνες να έχουν συνήθως να επιλέξουν ανάμεσα σε λευκό ή ροζ ταραμά (δηλαδή λευκά ή ροζ αβγά ψαριού).
Λαχανικά
Τα λαχανικά δε λείπουν από το τραπέζι, είτε με τη μορφή της πιο υγιεινής σαλάτας, είτε στην πιο «αμαρτωλή» εκδοχή τους (τουτέστιν πατάτες ή κολοκυθάκια τηγανιτά). Βεβαίως και τα βραστά – ψητά λαχανικά δεν λείπουν από το τραπέζι, με την πατατοσαλάτα να αποτελεί δημοφιλή επιλογή.
Ντολμαδάκια
Τα ντολμαδάκια γιαλαντζί ή και σε κάποια πιο πλούσια παραλλαγή τους (γεμιστά με κουκουνάρι και σταφίδες, αγκινάρα, ή μύδια και πιπεριές) βρίσκονται σε κάθε τραπέζι Καθαράς Δευτέρας που σέβεται τον εαυτό του.
Όστρακα
Μύδια, στρείδια, γυαλιστερές και λοιπά όστρακα κοσμούν σχεδόν πάντα το γιορτινό τραπέζι και μπορούμε να τα απολαύσουμε είτε ωμά/ζωντανά – με λεμόνι, είτε σε διάφορες συνταγές (π.χ μύδια αχνιστά, ριζότο/κριθαρότο/μακαρονάδα με όστρακα κ.τ.λ.).
Θαλασσινά
Πέρα από τα όστρακα, την τιμητική τους έχουν και διάφορα άλλα θαλασσινά, όπως οι γαρίδες και τα καλαμαράκια, που μπορεί να τηγανιστούν, να ψηθούν στα κάρβουνα ή και να γίνουν προσθήκη σε διάφορα ζυμαρικά και ριζότα. Εξαιρούνται φυσικά τα ψάρια και όλα τα όντα που έχουν αίμα.
Εάν υπάρχει η οικονομική δυνατότητα, την Καθαρά Δευτέρα οι αστακομακαρονάδες και οι καραβίδες επίσης είναι πρώτης τάξεως επιλογές στις ψαροταβέρνες, ενώ το χταποδάκι είναι κι αυτό εξαιρετικά δημοφιλές, ψητό ή ξυδάτο.
Όσπρια
Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα, φασολάδα ή και γίγαντες στο φούρνο είναι μερικά από τα πιάτα που μπορούμε να προσθέσουμε στα Κούλουμα -αν και συνήθως τα όσπρια αντιπροσωπεύονται από άφθονη φάβα, συχνά με μπόλικο κρεμμυδάκι και κάππαρη από πάνω.
Χαλβάς
Σιμιγδαλένιος, σουσαμένιος ή σαπουνάκι, με κακάο, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα ή και σκέτος, ο χαλβάς κάνει πάντα την εμφάνισή του στο καθαροδευτεριάτικο τραπέζι και αποτελεί ένα από τα αγαπημένα σαρακοστιανά εδέσματα των Ελλήνων.
 πηγη pronews.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Αγαπητοί αναγνώστες. Το blog δημοσιεύει άρθρα από διάφορες πήγες. Δεν φέρει καμιά ευθύνη για όσους τα υπογράφουν. Πιστεύουμε πως με αυτόν τον τρόπο συμβάλουμε στον διάλογο που πρέπει να υπάρξει στους κόλπους της αριστεράς. Το Ιστολογιο δεν υιοθετεί τις απόψεις των αρθρογράφων, ούτε σημαίνει ότι συμφωνεί με τα ρεπορτάζ που αναδημοσιεύει από άλλες ενημερωτικές ιστοσελίδες και δεν ευθύνεται για την εγκυρότητα, την αξιοπιστία και το περιεχόμενό τους. Συνεπώς, δε φέρει καμία ευθύνη εκ του νόμου. Το ιστολόγιό μας, ασπάζεται βαθιά, τις Δημοκρατικές αρχές της πολυφωνίας και ως εκ τούτου, αναδημοσιεύει κείμενα και ρεπορτάζ, από όλους τους πολιτικούς χώρους.